Ingrédients:

6 grosses carottes

1 oignon émincé

125 ml de vinaigre de cidre

125 ml de miel d’été

1 c. à thé de cumin

1 pointe de couteau de curcuma

Préparation:

1. Éplucher les carottes et enlever les extrémités; retirer la pelure de l’oignon et couper le pied. Couper l’oignon et les carottes en petits dés.

2. Faire chauffer à sec une casserole moyenne, y jeter les graines de cumin et faire revenir 1 minute.

3. Ajouter tout d’abord le miel, le vinaigre de cidre et la pointe de curcuma, puis l’oignon et les carottes.

4. Laisser cuire à feu doux, jusqu’à ce que le mélange carottes-oignon soit cuit, c’est-à-dire légèrement translucide. Réserver au froid.